Chocolat noir—aliment coup de coeur!
Cultivé depuis plus de 3 000 ans, le chocolat marie bien le plaisir et la santé. À condition, bien sûr, d’être du « vrai » chocolat, c’est-à-dire, du chocolat pur, noir, dense et délicieux (contenant 70 % et plus de cacao).
Les vertus du chocolat sont nombreuses et ne cessent de se multiplier au fil des études. On le sait bon pour le moral, regorgeant de flavonoïdes (antioxydants), en plus d’être une bonne source de magnésium.
Certaines études ont démontré que son activité antioxydante dépasse celle du thé vert et du vin rouge. Son rôle est également reconnu dans la prévention des maladies cardiovasculaires et inflammatoires.
Une nouvelle étude par des chercheurs britanniques du Cough Clinic de l’Université d’Hull suggère même qu’une substance présente dans le chocolat (la théobromine) permettrait d’apaiser les toux persistantes ! La théobromine est présente à hauteur de 450mg pour 100 g de chocolat noir contre moins de 200 mg pour 100 g de chocolat au lait.
Conseil : Même si le chocolat noir présente des atouts pour la santé, il ne faut pas en abuser, car il est hautement calorique. Il peut mener à la prise de poids et avoir des effets indésirables sur le cholestérol. Consommez le chocolat, oui, mais avec modération. Un petit carré par jour (environ 20 grammes) suffit pour les bienfaits à votre santé générale. Si vous n’aimez pas le goût du chocolat noir, allez-y progressivement. Vous pouvez acheter du chocolat qui contient moins de 50 % de cacao et habituer votre palais jusqu’à ce que vous aimiez le chocolat 70 % et plus.
Mon grain de sel : Le chocolat offre beaucoup de bonheur à nos papilles gustatives. Il demeure tout de même une « gourmandise » à déguster à petites doses. Le chocolat noir, pauvre en sucre et riches en substances qui appuient la santé, est le seul chocolat à mettre au menu santé. Idéal pour un petit coup d’énergie ! Si vous offrez des chocolats à des gens de votre entourage, faites un bon choix en leur offrant du « vrai chocolat ».
Fr.news.yahoo.com (Le chocolat noir, un remède insolite contre la toux)